À propos
Notre client est un restaurant bistronomique établi, possédant une belle clientèle de particuliers et de professionnels, adossé à une structure hôtelière. Il propose un poste de chef de cuisine dans un cadre chaleureux et autour d'une carte qui évolue à chaque saison.
Réputé pour sa table mais aussi sa carte des vins, situé au cœur de l'Hermitage, ce restaurant souhaite renforcer son équipe :
CHEF DE CUISINE - H/F - CDI
Le poste
Vous exercerez vos talents dans une cuisine moderne, tout inox, bénéficiant de l'ensemble des équipements nécessaires à la réalisation d'une cuisine bistronomique et gastronomique de qualité, ouverte sur la salle de restauration.
Dans une démarche d'excellence et de créativité, vous proposerez une carte suivant le rythme des saisons et des inspirations. La cuisine est exclusivement réalisée à partir de produits bio et locaux, cuisine du terroir et d'ailleurs, ainsi qu'une carte de plus de 1000 vins.
En cuisinier confirmé vous assurez la qualité des plats, et en gestionnaire vous garantissez la bonne marche de l'équipe sous votre responsabilité directe (en moyenne 4 personnes) ainsi que les relations avec la partie hôtellerie.
Au centre de votre organisation vous assurez le service sur une moyenne de 40 à 80 couverts. La restauration étant réalisée dans un espace intérieur de 300 m2, complétée par une terrasse de superficie égale.
Lieux de charme, cet ensemble accueille également des évènements particuliers et professionnels en toutes saisons.
Ouverture du mardi au samedi, midi et soir. Dimanche sur réservation d'évènements.
Profil recherché
Vous êtes titulaire d'un diplôme validé en cuisine (type CAP, CQP, BAC, BTS).
Vous possédez une expérience significative et minimale de 5 ans sur un poste similaire ou de second dans un établissement reconnu.
Vous êtes rompu au management, à la gestion des stocks et des fournisseurs et êtes sensible aux équilibres financiers.
Aussi vous êtes un véritable gestionnaire et un animateur d'équipe.
De nature dynamique, rigoureuse, les valeurs excellence et de travail sont pour vous des moteurs. Inspirant pour vos collaborateurs vous saurez former autour de vous une équipe solide, réactive et attentive aux attentes de la clientèle.
Type contrat : CDI
Rémunération attractive, selon profil
Poste à pourvoir rapidement
