À propos
Très bel établissement, Hôtel Restaurant de charme et de luxe, à la renommée internationale, dans un cadre bucolique et feutré, cuisine gastronomique pour clientèle sélect
Le poste
•Responsable d'un groupe de tables, le chef de rang officie sous l'autorité du maître d'hôtel ou du directeur du restaurant. C'est au chef de rang d'assurer le service à table. Pour que tout se déroule parfaitement, voici les différentes missions que vous devrez accomplir :
oEffectuer la mise en place des tables avant chaque service,
oVérifier la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts,
oMettre en place les consoles de service,
oAccueillir et accompagner le client jusqu'à sa table,
oPrésenter la carte et la carte des vins,
oPrendre la commande et la transmettre à la cuisine,
oConnaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour,
oExpliquer aux clients la composition des plats au moment du service,
oRépondre aux questions des clients,
oMaîtriser les différentes techniques de découpage et de présentation,
oAdapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers,
oVérifier le bon déroulement du service,
oEncadrer le travail des commis de salle et des serveurs,
oS'enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas,
oÉditer l'addition,
oRéaliser l'encaissement,
oDébarrasser les tables.
•Salaire envisagé : 2350 brut mensuel
•Horaires : 15h-23h sur 5 jours sans coupure
•Heures de travail par semaine : 39h
•Diplôme souhaité : à partir du CAP dans l'hôtellerie
•Compétences/qualités particulières : Bilingue anglais - français.
•Doit connaître les codes de la gastronomie
•Salaire envisagé : 2350 brut mensuel
•Horaires : 15h-23h sur 5 jours sans coupure
•Heures de travail par semaine : 39h
•Diplôme souhaité : à partir du CAP dans l'hôtellerie
•Compétences/qualités particulières : Bilingue anglais - français.
•Doit connaître les codes de la gastronomie
Profil recherché
oQualités humaines fortes, sens du devoir et du service clients
oBonne résistance physique
oBonne résistance au stress
oAmabilité, courtoisie, politesse, réserve
oGrande réactivité
oAutonomie, sens de l'initiative,
oMaîtrise des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur
oEsprit d'équipe
oDynamique
oPonctuel
oSens de l'écoute
oMaîtrise de l'outil informatique
