À propos
Agiloya recrute : Chef de cuisine
Le poste
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RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE
• Le poste de Chef cuisinier sera rattaché au Directeur de restauration.
MISSIONS, RESPONSABILITÉ ET PRINCIPALES FONCTIONS
Les principales missions du titulaire du poste se résument aux tâches suivantes :
• Gestion de la cuisine.
RESPONSABILITÉ ET PRINCIPALES FONCTIONS
Chef cuisinier - H/F
Les responsabilités et principales fonctions du titulaire du poste se résument aux tâches suivantes :
• Création des menus ;
• Veiller à garantir la qualité des plats servis tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité;
• Assurer le dressage des assiettes avec soin ;
• Gérer les stocks et éviter le gaspillage alimentaire ;
• Adapter les recettes en fonction des saisons et des stocks disponibles.
LOCALISATION
• Le poste est basé à Abidjan, Côte d'Ivoire.
FORMATION
Chef cuisinier - H/F
• Être titulaire d’un BAC ou équivalent en hôtellerie.
Profil recherché
Compétences principales :
• techniques de production culinaire
• appréciation gustative
• appréciation visuelle/esthétique
Spécialités principales :
• Elaborer les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Réaliser des préparations culinaires :Orientales
• Superviser la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l'assemblage des plats
Compétences comportementales :
• Créativité
• Sens du service
• Organisation
Langues :
• Français
