À propos
Vous avez la passion du vin, et vous souhaitez participer pleinement à la saison 2025 ?
Ne cherchez plus, il est temps pour vous de rejoindre l'aventure Vignobles Edonis – Cave Robert et Marcel !
Acteur vinicole incontournable du Saumurois depuis 1957, Les Vignobles Edonis – Cave Robert et Marcel c'est aujourd'hui :
- Un collectif de 200 vignerons et 110 collaborateurs guidés par des valeurs de Partage, d'engagement & de performance ;
- Un chiffre d'affaires de plus de 47 millions d'euros sur les marchés btob – btoc en France et à l'international ;
- Une activité industrielle et vinicole reconnue et certifiée.
A sa création, notre ambition était de faire rayonner les vins du Val de Loire. Aujourd'hui, nous souhaitons aller encore plus loin et faire « vivre la richesse sensorielle du Val de Loire » à nos consommateurs et clients, français et internationaux.
Le poste
Pour accompagner ces nouvelles ambitions, nous recherchons un oenologue référent H/F pour participer à la réussite du millésime 2025.
Vous serez à ce titre intégré(e) à une équipe composée de 5 cadres managers (resp. d'unité, vignoble, R&D et 2 oenologues).
Votre mission : Assurer la réussite de la saison, et garantir la qualité des 100 000 Hl à vinifier (crémant, rosé, blanc, rouge).
Dans le cadre de cette mission de 8 mois environ, vous aurez pour principales missions de :
- Participer à la préparation de la saison : Détermination des rôles et responsabilités des permanents et saisonniers, préparation des chais avec les équipes internes, structuration... ;
- Proposer toute action d'amélioration pour sécuriser les processus pour la saison (qualité des vins, suivi de l'information, sécurité des Hommes...) ;
- Organiser le travail de cave pendant la saison : réception des raisins, vinifications, assemblages, contrôle... ;
- Suivre les fermentations ;
- Assurer avec l'encadrement, le pilotage et le management des équipes de saisonniers et permanents ;
- Garantir la traçabilité des vins du tickets d'entrée à la mise à disposition des produits ;
- Déguster l'ensemble des cuvées et participer aux choix d'assemblages ;
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité par les équipes permanents et saisonniers sur toute la saison.
Profil recherché
- Vous avez une ou plusieurs expériences réussies en tant qu'oenologue dans des structures de vinification de gros volumes ?
- Mener des équipes et devoir prendre des décisions vous stimule ?
- Vous avez déja managé des oenologues , assistants maitre de chai, cavistes... et avez à coeur de renouveler l'expérience ?
- Rigueur et sérieux sont vos maitres-mots ?
Alors vous êtes le candidat que nous recherchons !
Si vous en doutiez encore, voici 5 bonnes raisons de nous rejoindre :
- Vous rejoindrez un collectif de travail ;
- Vous serez accompagné(e) lors de votre intégration ;
- Vous travaillerez au forfait jours ;
- Vous bénéficierez de nombreux avantages (Titres Restaurant, chèques vacances, bouteilles offertes à Noel, …)
- On vous attend déjà
Avantages
