À propos
CONKIRO Conseil recherche pour son client, un acteur phare et innovant de la restauration rapide gourmet à Monaco, son·sa futur·e Responsable de Restaurant en CDI.
Notre client est une enseigne reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses produits (sandwichs créatifs, street food revisitée), son service soigné et son ambiance dynamique et "elevated".
En pleine croissance, l'entreprise offre un cadre idéal pour un·e professionnel·le de la restauration souhaitant s'investir dans un projet passionnant.
Le poste
Vos Missions Principales : Véritable pilote du point de vente, vous serez en charge de :
- Gérer l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant (ouverture/fermeture, gestion des flux, service).
- Manager, recruter, former, motiver et planifier les horaires de votre équipe dans un esprit positif et exigeant.
- Garantir une expérience client irréprochable et fidéliser la clientèle par la qualité de l'accueil et du service.
- Veiller au respect scrupuleux des standards de qualité des produits, des process et des normes d'hygiène (HACCP).
- Gérer les stocks, passer les commandes fournisseurs et optimiser les ratios clés (food cost, masse salariale).
- Contribuer au développement commercial du restaurant et à sa bonne réputation locale.
- Assurer un reporting régulier et fiable auprès de la direction.
Ce que notre client vous offre :
- Un poste stratégique offrant autonomie et responsabilités au sein d'une enseigne porteuse.
- Une rémunération attractive composée d'un fixe et d'une part variable liée aux performances.
- L'opportunité d'évoluer avec une marque en pleine expansion.
- Un environnement de travail stimulant, au cœur de Monaco.
- La chance de participer activement au succès et au développement d'un concept apprécié.
Si vous êtes passionné·e par la restauration de qualité et prêt·e à relever ce défi stimulant, envoyez votre candidature à CONKIRO Conseil sans plus attendre !
Profil recherché
Vous justifiez d'une expérience confirmée d'au moins 3 à 5 ans en gestion d'un centre de profit dans la restauration (manager, assistant·e manager évolutif·ve), idéalement dans des concepts de restauration rapide premium, coffee shops, ou restauration thématique dynamique.
- Vous possédez un leadership naturel, d'excellentes capacités managériales et relationnelles.
- Vous avez un sens aigu du service client, de la qualité et du détail.
- Vous êtes reconnu·e pour votre organisation, votre rigueur, votre autonomie et votre proactivité.
- Vous maîtrisez les outils de gestion opérationnelle et l'analyse des indicateurs de performance (KPIs).
- La connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est impérative.
- Vous êtes dynamique, résistant·e au stress et savez prendre des décisions rapides et efficaces.
- La maîtrise du Français est indispensable. La pratique de l'Anglais et/ou de l'Italien représente un atout majeur pour ce poste à Monaco.
- Vous disposez d'une autorisation de travail valide pour Monaco.
Avantages
Rémunération sur 12 mois
Primes sur objectif
Pourboires partagés
